Pilar Regueiro

Manager. Van Bonn.

Sinds ongeveer een jaar run ik een saladebar (om het kort te zeggen) in Bonn. Het aanbod is volledig gebaseerd op de Mediterrane keuken en hoewel de focus op de salades ligt, bieden we een menu van geselecteerde pasta- en rijstgerechten, maar ook ciabattabroodjes als alternatief. Ook zijn er seizoensproducten en dagschotels. Onze recepten en keuken worden zeer goed ontvangen en het kleine restaurant heeft al een vaste klantenkring. Daarnaast wordt momenteel een bezorgservice geïntroduceerd met de doelgroep werkenden en bedrijven. Wij doen ook aan catering. Er is veel te doen en we vervelen ons geen moment. Ik heb nu de mogelijkheid om een ​​tweede winkel in Keulen te openen. Ik kreeg namelijk de overname aangeboden van de gastronomie in een danscentrum nabij Deutz. De uitbaters kennen mijn keuken al, want ik heb ze vanaf het begin verwend met mijn cateringaanbod. Daar worden evenementen gehouden en ook danslessen. De woning is gelegen in een commercieel gebied, waar nauwelijks horeca aanwezig is. Talloze bedrijven, groot en klein, hebben zich eromheen gevestigd. De huurovereenkomst is in eerste instantie een symbolisch bedrag en u hoeft uiteraard geen provisie of borg te betalen of voor te schieten. Ik denk dat het een zeer goede kans is om in een eerder stadium voet aan de grond te krijgen in het ontwikkelingsgebied van de stad Keulen. Ik wil de winkel in Bonn echter niet opgeven en ik wil de zaak niet nog minder in handen van de werknemers overlaten. Ik zie het succes van deze uitbreiding door een lokaal partnerschap met een zakenpartner die net zoveel geeft om het bedrijf en het succes ervan als ik. Deze persoon moet zich vertrouwd maken met de baan in Bonn en voorlopig het pand in Bonn blijven exploiteren. Financiële problemen, b.v. B. maatschap, vergoeding, vennootschapsvorm zou hier buiten de reikwijdte vallen en ook privé besproken moeten worden.

Hiervoor zijn wij op zoek naar een strijdmakker die over de volgende eigenschappen beschikt: - Ervaring als chef-kok en in het organiseren van een professionele keuken - Hij/zij dient flexibel te zijn en onder druk te kunnen werken. - een grote passie voelen voor gastronomie en omgaan met voeding - liefhebber van een gezonde keuken en een gezonde levensstijl - bereidheid om lange en onregelmatige werktijden te aanvaarden - bereidheid om eigen kapitaal in het bedrijf te investeren - hij/zij moet bereid zijn een bepaald risico te nemen - en vooral: doorzettingsvermogen!

Alles wat ik zoek Daarnaast een beproefd concept dat in het nieuwe pand voor een groot deel kan worden uitgebreid.